食物安全形势越发严峻,民众对产生过食物安全问题的产品信任值较低,关于食物企业而言,杀菌锅,要从一开始就死守食物安全底线,配备好杀菌设备。首先杀菌锅从杀菌方式上分为水浴式杀菌,蒸汽杀菌,喷淋杀菌。从控制方式上分为手动控制,电器半自动控制,电脑半自动控制,电脑全自动控制。从加热方式上分为电加热、蒸汽加热。从安装方式上分为卧式单层、卧式双层、双锅并联、三锅并联、立式单锅。各种方式的杀菌锅各有优点,供您选择。 一、玉米杀菌锅的特点: ◆电脑自动控制,内存100多道杀菌公式,适合于一锅多种产品。????? ◆公司设计、制造、安装三证齐全,便于客户办理安装告知手续 ◆上罐内有两个消音装置,避免上罐水加热到80度以上生成水锤,噪音过大 ◆上罐上水、下水、循环水用水泵循环,不使用压缩空气排空上罐,节约水循环时间。?????????????????? ◆水泵选型合理,杀菌时锅内水三至四分钟内循环一遍,热分布均匀。 ◆杀菌锅底部有挡水板,防止水流过大冲走物料。 ◆杀菌锅底部有滤网,防止物料落入管道内。?????????? ◆整个杀菌过程采用PLC全自动线性控制,罐内温度控制在±0.2℃,多阶段温度控制可保证升温、恒温及? 降温分段控制及强大的延时功能,高保真的压力模拟曲线控制确保了罐头杀菌过程的补压、反压及特种产品杀菌的压力控制 二、杀菌锅参数: 项目 单位 700# 900# 1000# 1200# 1300# 筒长 mm 1200 1800 2400 3600 4000 总长 mm 2700 3300 3900 5600 6000 总宽 mm 1000 1200 1400 1600 1600 总高 mm 2800 3000 3200 3500 3500 容量 m3 0.6 1.2 2.2 4.6 5.0 食品盘 个 3 8 12 20 25 耗气量 KG 40 70 115 255 280 设备功率 KW 2.8 7 10.5 15 15 耗电量 KW/h 1.5 4 5 8 8 设计温度 147℃ 试验压力 0.44Mpa 设计压力 0.35Mpa